Todos Comemos es una startup colombiana que ofrece soluciones de platos prelistos, muy variados, fáciles de preparar y almacenar y a un costo por debajo de los $3 dólares. Con la adquisición de Foody espera convertirse en una de las empresas Foodtech líderes en la región. Con esta inversión, proyecta duplicar su facturación para el cierre de este año, que actualmente es de cerca de $100.000 dólares al mes.

“No solamente continuaremos adquiriendo usuarios, sino que calculamos que el consumo promedio mensual de los actuales aumentará de $50 a $80 dólares”, afirmó Tarek Salom, director de crecimiento antes de Foody y ahora de Todos Comemos.

La startup de comida prelista nació en marzo del año pasado y con la ayuda de la aceleradora Y Combinator ha llegado a conquistar tantos usuarios que hoy atienden cerca de 15.000 órdenes diarias. Con la nueva adquisición, esperan aumentar su ritmo de producción y además incrementar su número de clientes en dos líneas: comida prelista y platos saludables. Por eso las plataformas de Todos Comemos y Foody seguirán funcionando de manera independiente.

“Esta negociación nos permite acelerar nuestros planes y duplicar nuestro mercado potencial, con dos productos que se complementan a la perfección”, indicó Santiago Espinoza, cofundador de Todos Comemos.

También puede interesarte: El rol de las aceleradoras en el crecimiento de las startups

Ahora, Todos Comemos se prepara para alcanzar una oportunidad de mercado de $100 billones de dólares en América Latina como una de las empresas con mayor crecimiento de la industria. Así como lo hicieron LivUp en Brasil y Home Chef en Estados Unidos.

Actualmente la empresa tiene presencia en Bogotá, Medellín y Ciudad de México y espera expandirse a Perú y Chile. 

Imagen de DCSTudio en Freepik

De la consultoría a los mariscos

Marta Rodríguez y Luis Felipe Britton son los fundadores de Mr Langosto. Marta nació en Riohacha y se vino a Bogotá a estudiar. Actualmente es comunicadora social de la Universidad de la Sabana, institución educativa en la que actualmente cursa su maestría. Hace siete años trabaja en el mundo de las relaciones públicas de forma independiente y hace cuatro años creó su propia consultora. Con esta empresa ha apoyado en sus estrategias a empresas del sector de la tecnología, arte y cultura.

Te puede interesar: TuCash: la aplicación que te recompensa cuando haces mercado.

Sin embargo, hace dos años decidió iniciar con un emprendimiento innovador y a la vez con responsabilidad social junto a Luis Felipe. Así que fundaron Mr Langosto, empresa que comercializa pescados y mariscos de la alta Guajira en Bogotá. Después de casi dos años de entrar en operación, ambos emprendedores han generado empleo y han iniciado el desarrollo de estrategias para convertir a la pesca artesanal en un sistema económico sostenible para quienes lo practican y responsable con el medio ambiente.

¿Y cómo se come?

Actualmente este producto es el único acompañante guajiro de langosta disponible en Bogotá. Su preparación consta de cola de langosta desmenuzada, trocitos de cebolla, limón y salsa de la casa y su presentación viene en un frasco de 250 gramos. Puede servirse con patacones, sushi, galletas de soda, tacos, ensaladas, huevos, tostadas, patacones y aguacate, entre otros alimentos.  Además, a diferencia de otros acompañantes similares, Mr Langosto solo se puede adquirir por medio de los perfiles de la marca en Facebook e Instagram.

Te recomendamos: Helados Mumma: disfruta de un postre sin arriesgar tu bienestar.

Por el momento Marta y su equipo trabajan para fortalecer la marca en redes sociales. Pero si estás antojado y quieres probar el producto, ella está presente en diferentes restaurantes brindando degustaciones o puedes pedirlo a través de Rappi. Y finalmente, esperan en 2020 llegar a cadenas de restaurantes y supermercados cuya línea de productos también sean artesanales.

Imágenes: LindasPhotography (vía iStock), Mr Langosto.

¿Qué tienen de especial estos helados?

A diferencia de los helados convencionales, estos contienen ingredientes saludables para los consumidores. El azúcar la reemplazan por el yacón orgánico, tubérculo que se parece a la yuca y que contiene un componente que nivela el azúcar en la sangre. Las grasas saturadas y la leche entera los reemplazaron por leche de almendras, ya que las personas con diabetes no pueden consumir la leche convencional. Y los colores y saborizantes fueron cambiados por fruta natural en cada helado.

Debes leer: Bienestapp: la aplicación que te ayuda a mejorar tu salud.

Actualmente tienen ocho sabores que no se encuentran en cualquier tienda. Estos son mamoncillo, ciruela, arazá, guanábana, fresa, chocolate, arequipe y Açai-Mora. El más vendido es el de mamoncillo, mientras que el de arequipe es el primero en el mercado en ser fabricado sin una sola gota de lactosa y azúcar. En cuanto a su presentación, los helados vienen en presentaciones de 70 gramos, un litro y próximamente estarán lanzando una línea de helados con proteína vegana, paletas con cobertura de chocolate vegano sin azúcar, malteadas y barras de cereal naturales.

Si quieres probar alguno de estos helados, da clic aquí para conocer los puntos exactos donde son vendidos. Eso sí, te adelantamos que están disponibles en zonas de Bogotá como el Polo, Parkway, Hacienda, Chorro de Quevedo y en municipios aledaños como La Calera, Chía y Tocancipá.

La historia detrás de Helados Mumma

Es un emprendimiento que nació a partir de un proyecto estudiantil de su fundadora, Carolina Cárdenas. Desde pequeña le gustaba la cocina, y a sus 20 años tuvo la oportunidad de estudiar gestión empresarial en el Sena. Allí fue donde sus ganas de desarrollar un proyecto innovador la llevó a crear su propia fábrica de helados. Pero no cualquier tipo de helados, porque Cárdenas quería impactar de forma positiva en sus clientes y en la humanidad.

Después de un año de investigar el mercado, se dio cuenta que los helados son los postres que más se consumen en Colombia y en el mundo. Pero el problema es que la mayoría contiene azúcar, grasas saturadas, colorantes y saborizantes que además de saber bien, empeoran las cifras de personas enfermas de diabetes y obesidad. Entonces sus padres decidieron apoyarla y le brindaron el primer piso de la casa para que iniciara con su proyecto.

Para ese entonces Carolina solo contaba con un cuchillo, una taza, un colador y una máquina que hacía 1 litro de helado. Infortunadamente su máquina se dañó al mes y tuvo que optar por un proceso artesanal similar al del helado de paila. Todos los fines de semana salía con su nevera de icopor ofreciendo sus helados en el barrio. Pronto recibió muy buenas críticas y comenzó a multiplicar sus ventas por medio de los perfiles en redes sociales.

Después los establecimientos de comida saludable, vegetariana y vegana se comenzaron a interesar en los Helados Mumma, así que invirtió el dinero de las ventas en sus primeros congeladores para llevarlos hasta ellos. Es así como llegó a obtener un contrato en Canadá y Londres para exportar sus helados y las frutas deshidratadas que tratan para la fabricación de los mismos.

Impacto social y cuidado del planeta Tierra

Además de ayudar a cuidar la salud de los clientes, Carolina busca generar un impacto social con varios agricultores de Colombia. Ella le compra las frutas directamente a los agricultores, eliminando intermediarios y mejorando el precio de los productos para que estos productores mejoren su calidad de vida. En cuanto al cuidado del medio ambiente, los empaques de los helados son biodegradables, mientra que las tapas de pueden reutilizar y entran en un programa de reciclaje de la heladería.

Imágenes: ArtJazz, JacoBlund (vía iStock).

La semana pasada se realizó el Demo Day, un evento organizado por la aceleradora Rockstart. Allí se presentaron los 10 emprendimientos más prometedores del año que buscaban encontrar inversionistas para los próximos 18 meses. Entre los asistentes nos encontramos con Foody, un emprendimiento que nació hace dos años y es un caso de éxito. Hablamos con Antonio Plata, CEO de la empresa, y entre muchas cosas nos contó que el objetivo del emprendimiento es democratizar la comida saludable. Igualmente, le preguntamos cuáles son los elementos claves para no fracasar en el intento de emprender y sobre la oferta gastronómica que les ofrecen a sus clientes.

ENTER.CO: ¿Cómo se emprende, se es exitoso y no se fracasa en el intento?

Antonio Plata: Todos sabemos que emprender no es fácil en Colombia. Lograr el éxito depende de lo que seamos capaces de hacer como personas y empresarios. Y algo que teníamos claro es que debíamos ofrecer la solución a un problema actual. Ese es el primer elemento a tener en cuenta cuando se está montando una empresa. El segundo es rodearse de las personas indicadas para las diferentes fases del proyecto. En este caso hay que contar con socios en los que se pueda confiar, porque por más que se quiera, hay muchas cosas que no podemos hacer solos. Y la tercera es la perseverancia, porque hay días buenos y días malos. La clave es la resiliencia y la resistencia.

¿Por qué los platos de Foody dicen ser comida saludable?

Porque nosotros contamos los macronutrientes de cada plato para asegurarles a los clientes que están comiendo niveles adecuados de proteína, carbohidratos, azúcares y grasas. Esto con el fin de que se sientan bien, no engorden y no aumenten el colesterol. También ‘saludable’ para nosotros es saber que los productos los compramos de proveedores responsables y que el producto es fresco.

¿Cuáles son los errores que se cometen en el popular ‘corrientazo’?

El corrientazo es muy rico y les gusta a muchos, pero contiene demasiados carbohidratos que después se convierten en azúcar y eso no lo sabe la mayoría. Desde pequeños estamos acostumbrados a comer carbohidratos, pero nuestra misión es cambiar el chip bajo la idea de que porque sea saludable no tiene que saber feo. Es importante que todo sepa rico y sea saludable, por lo que combinamos texturas y sabores con proteínas, harinas integrales y ensaladas con aderezos para cambiar los malos hábitos de consumo que se traducen en enfermedades.

Comida saludable, sin importar las diferencias

¿Y qué hacen para las personas alérgicas o intolerantes a algunos ingredientes?

En nuestra plataforma pueden ver las tablas nutricionales de todos los platos. Allí ven el nivel de azúcar, de sodio, de proteína y, si tiene índices de diabetes, puede revisar cuáles son los platos con niveles de azúcares más bajos. También tenemos menús bajos en grasa, carbohidratos, lactosa, entre otros.  Más adelante queremos preguntarles a los usuarios su edad, rutina laboral, si hacen ejercicio, tienen problemas de colon, entre otros, para sugerirles los platos que no les hagan daño.

¿Cómo conservan la calidad de los productos en el proceso de envío?

Somos conscientes con el medio ambiente, todos nuestros mensajeros van en bicicleta y nuestras cajas de almuerzos son en bagazo de caña, que es un material biodegradable y no genera sabores u olores extraños en los alimentos. Además, nosotros entregamos desde las 9 a.m. hasta las 12 del mediodía.

Imágenes: Foody.

Lacesteria.co se describe en su sitio oficial como “el primer mercado saludable por membresías, creado para la próxima comunidad de miembros saludables más grande del país, donde podrás encontrar los mejores productos saludables a los mejores precios”. En efecto, lo primero que ves al ingresar a la página es la amplia variedad de productos que cuentan. Pueden imaginarla como la ‘Fabrica de Chocolates de Charlie’ para los más saludables. 

Lacesteria.co: el plan para adquirir

Una de las características destacadas que tiene el portal, por encima de otras propuestas similares en la Web, es su servicio de membresías y planes. De manera simple, se trata de una afiliación que te da descuentos adicionales de manera permanente en los domicilios y pedidos, e incluso te permite referir a más personas para aumentar los beneficios que recibes.

El portal también cuenta con una sección de combos. En ellos encuentras productos en paquetes diseñados para un tipo de comida o el gusto del usuario, por supuesto con mayor descuento que si los compraras de manera individual.

Hacer mercado saludable de manera cómoda

Una cosa que gusta mucho de Lacesteria.co es lo fácil que es navegar y encontrar los productos que ofrece en su índice. Sin necesidad de ingresar al buscador, de manera simple encuentras todas las barras de proteínas, bebidas saludables, panadería artesanal y suplementos deportivos disponibles. Una herramienta muy útil con la que cuenta es la posibilidad de reducir los resultados de acuerdo a los precios de los productos.

Como último detalle de coquetería, el sitio cuenta con un blog de ideas. Allí podrás encontrar creativas y deliciosas recetas. ¿Con antojos de una pizza? ¿O para los más dulceros qué tal un volcán de chocolate? Aprovecha y prepara algo saludable con la ayuda de Lacesteria.co

Imágenes: Captura de pantalla y Pixabay via Spencer

Si eres un ‘foodie’ o si realmente guardas un gusto por la gastronomía, te presentamos siete cuentas que todo amante de la buena mesa debería seguir para estar al tanto de las tendencias gastronómicas.

@Bogotaeats

Esta cuenta está a cargo de Alejandro Escallón, un bogotano cuyo hobby es comer. Según sus primeras publicaciones y lo que se conoce del personaje, Escallón se convirtió en un crítico gastronómico empírico. A través de su Instagram, @bogotaeats, comparte sus experiencias como comensal en diferentes restaurantes. Con esto ofrece una guía de lugares que vale la pena visitar en Bogotá en busca de un buen menú.

@Eltenedorosado

Camila Suárez es la chef detrás de @eltenedorosado. Esta cuenta ya tiene más de 40.000 seguidores, por lo que se ha convertido en una reconocida guía de restaurantes y ofertas gastronómicas del país. Camila comparte su experiencia en los lugares que visita y promueve el aprendizaje de la cultura alrededor de la cocina. En su perfil expone la frase que resume su labor “Cocinar es la pasión, explorar restaurantes la devoción”.

@Bogotadivina

Ronald Schneider es un sommelier venezolano que decidió crear un blog contando sus aventuras gastronómicas en Bogotá. En su cuenta @Bogotadivina se dedica a hablar de restaurantes, sitios reconocidos y otros no tanto pero con buena oferta gastronómica que se deben visitar.

@Tastybogota

@Tastybogota se dedica reseñar propuestas culinarias y de coctelería de la ciudad. Las mujeres detrás de esta cuenta comparten su experiencia con el menú, el ambiente, el servicio y la creatividad gastronómica de los restaurantes que visitan.

@salchichitascocacola

Por otro lado tenemos @Salchichitascocacola. Esta cuenta está a cargo de Ana María Pardo y María Cecilia Amaya quienes salen a conocer nuevos lugares cada viernes. A partir de sus experiencias crearon una guía de restaurantes que comparten fielmente con sus seguidores.

@Margaritabernal

Por último tenemos a Margarita Bernal, una periodista gastronómica que a través de su cuenta @margaritabernal comparte sus experiencias culinarias. Esta periodista también invita a conocer la cultura a través de la gastronomía.

Imagen: Captura de pantalla, Pixabay

¿Cuántas veces has escuchado que somos lo que comemos? Pues esta afirmación es verdad porque nuestros cuerpos funcionan con los alimentos y los líquidos que consumimos. Todas las funciones vitales dependen de los nutrientes que le demos al cuerpo. Y si le damos comida con pocos nutrientes, nuestros órganos comienzan a sentirse débiles o sobrecargados. Es ahí cuando vienen muchas enfermedades relacionadas con la alimentación, el sobrepeso y la desnutrición. 

Hoy en día, bajo condiciones favorables de salud, es muy fácil acceder a información básica sobre nutrición y herramientas que nos permiten hacer fácil la alimentación saludable. Te recomendamos que nunca creas información de fuentes poco confiables, y no sigas planes de dietas sin antes consultar a un médico o especialista profesional. Aquí están las herramientas con las que #hoyaprendí a comer saludable.

Curso de nutrición básico de Stanford

Este curso, a través de Coursera y brindado por la Universidad de Stanford, te ofrece toda la información básica y de valor sobre nutrición y comida saludable que necesitas saber. El curso está enfocado en enseñar a padres cómo alimentar de la mejor manera a los niños, pero en realidad las lecciones sirven para cualquier persona que esté buscando cambiar su alimentación. Además de las lecciones técnicas sobre la alimentación balanceada, el curso te enseña a preparar platos sencillos y deliciosos para niños y adultos.

Entre las lecciones, está saber qué debe tener una comida balanceada, cómo identificar comidas saludables en el supermercado y en los colegios de los niños, y cómo alimentarse sin dañar el medio ambiente. Aunque el curso es dictado en inglés, tienes opción de activar subtítulos y transcripciones en inglés y en español. El curso comienza oficialmente el primero de agosto de 2016, pero tienes plazo hasta el 11 se septiembre para inscribirte. 

Registra tus comidas

Las aplicaciones de registro y control de comidas son muy populares. No obstante, contar calorías puede generar ansiedad y desórdenes alimentarios en algunas personas, ya que el deseo de controla todo lo que se consume, y de no sobrepasar los límites estrictos de calorías, puede llegar a ser estresante.

Dicho esto, las herramientas para registrar la comida pueden ser útiles si se usan con sabiduría. Luego de que aprendas la información básica sobre cómo alimentarte de manera balanceada puedes comenzar a usar alguna de estas dos apps que te recomendamos.

MyFitnessPal es quizá la más usada en el mundo para mantener rastro de todo lo que se come en el día, del ejercicio diario y del agua. Esta app te permite llevar el control de las calorías y nutrientes que necesitas todos los días. La app tiene una base de datos inmensa para registrar una comida, ya sea que la preparaste tu mismo o la compraste.

Fooducate es otra de estas apps populares para ver la información nutricional de todos los alimentos que consumas y así llegar una cuenta de lo que comes en el día. Puedes incluso usar códigos de barra de algunos productos y así saber qué nutrientes contiene.

Planea tus comidas semanales

Muchos expertos recomiendan que para mantenerse en un plan de alimentación saludable planifiques tus comidas diarias. Esto te permite saber qué vas a comer en todo el día y así evitar que te salgas de lo estipulado. Para lograr esta meta, te recomendamos la eMeals que te ofrece un planeador de comidas. Adicionalmente, te permite crear listas de compras para las comidas que planearás para la semana o para el día. Está disponible para iOS y Android.

Aprende a cocinar comidas saludables

Finalmente, te recomendamos usar todas las bibliotecas en línea de recetas saludables. Puedes encontrar libros, revistas, blogs, cuentas en redes sociales como Instagram o Facebook y suscripciones al correo de recetas saludables. Puedes dedicar un poco de tu tiempo a cocinar y descubrir tus platos favoritos, de manera que no te aburras de comer siempre lo mismo y caigas en la tentación de pizzas y helados sin moderación. Por ejemplo, este sencillo libro en PDF te brinda varias recetas de comidas saludables, desde el desayuno hasta meriendas y postres.

Imágenes: capturas de pantalla y Pixabay.