La iniciativa nació en diciembre de 2024 con la firma de una alianza entre la Secretaría de Desarrollo Económico, a través del programa Bogotá Corazón Productivo, y DiDi Food, que puso en marcha su estrategia DiDigitalízate. El objetivo es que pequeños y medianos restaurantes puedan acceder a un acompañamiento práctico y sostenido para fortalecer sus capacidades digitales, sin importar si antes habían tenido experiencia con este tipo de herramientas.

“Lo que hacemos no es una capacitación puntual, sino un acompañamiento constante”, explicó a ENTER.CO Gabriel Renowitzky, líder de Desempeño de Pequeños y Medianos Negocios de DiDi Food. Según el vocero, el programa incluye módulos en línea con casos de éxito y guías básicas, pero su mayor valor está en el asesoramiento presencial.

Un ejecutivo de campo visita los restaurantes, los ayuda a configurar su carta en la aplicación, orienta sobre precios, fotografía y descripciones de los platos, y los asesora para que el menú digital tenga el mismo atractivo que en el punto físico.

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Este proceso no termina con la inscripción, pues una vez los restaurantes están activos en la plataforma, el equipo de DiDi Food sigue acompañando a los negocios con seguimiento a indicadores de desempeño, ajustes de estrategia y recomendaciones para aumentar la rentabilidad.

“Queremos que incluso los que nunca han trabajado con aplicaciones de domicilios puedan integrarse al mundo digital de forma sencilla, con acompañamiento desde el principio hasta que logren resultados”, agregó Renowitzky.

El programa también ofrece beneficios económicos exclusivos para los participantes, con la idea de que el salto hacia lo digital no represente una carga adicional. En palabras del directivo, lo importante es que los restaurantes tengan la voluntad de aprender, de crecer y de dejarse acompañar en el proceso. La curaduría de los negocios que entran al plan la hace la Secretaría de Desarrollo Económico, que selecciona a los participantes entre los inscritos en Corazón Productivo.

Para DiDi Food, el impacto de esta estrategia está en que los pequeños restaurantes puedan competir de manera más equilibrada con negocios de mayor tamaño. Hoy, cerca del 70 % de los restaurantes disponibles en la aplicación son pequeños y medianos, y entre un 30 % y un 40 % de los pedidos diarios van hacia este segmento.

“Nuestro interés es que tengan visibilidad, que los descubran nuevos usuarios y que no se queden limitados a su clientela inmediata”, aseguró Renowitzky.

En San Felipe, el impacto del programa se refleja también en la creación de una Guía Gastronómica que busca visibilizar la oferta culinaria del barrio como un destino para locales y turistas. Restaurantes de chocolate artesanal, casas de picantes, propuestas caribeñas y espacios que mezclan cocina con arte hacen parte del recorrido. El proyecto apunta a que los comensales no solo pidan a domicilio, sino que también visiten el barrio y lo reconozcan como un polo gastronómico en Bogotá.

Los dueños de restaurantes resaltan el valor del acompañamiento. “Siempre pensé que las aplicaciones eran complicadas y costosas, pero el asesor nos ayudó paso a paso y hoy tenemos más pedidos que nunca”, cuenta Tatiana Sanabria, fundadora de Savvor, una pequeña tienda de churros del sector. Para otros, la guía fue decisiva en cómo mostrar sus productos. “Aprendimos que una buena foto en la app es tan importante como el sabor. Eso marcó la diferencia”, agrega Andrés Rodríguez, administrador de Las Alas DC.

La alianza, sin embargo, no se detendrá en San Felipe; aunque ese es el piloto más visible, Renowitzky adelantó que ya se trabaja con la Secretaría de Desarrollo Económico para llevar la estrategia a otras localidades de la capital y a nuevas ciudades del país. La meta es que la digitalización llegue a más restaurantes de barrio y que la tecnología se convierta en un apoyo real para su sostenibilidad.

La ruta incluye promociones disponibles por tiempo limitado, a partir del 23 de julio, e invita a los usuarios a descubrir algunas de las opciones más representativas de este producto en la capital. Además de funcionar como una estrategia comercial, la campaña busca visibilizar a pequeños y medianos negocios del sector gastronómico.

Uno de los establecimientos destacados es El Perrote Hot Dog, fundado en 1999 por Edison Muñoz. Lo que comenzó como un carrito ambulante se convirtió en una cadena con más de diez sedes. Su producto más popular, “El Perrote”, incluye una, dos o tres salchichas acompañadas de ingredientes clásicos del perro caliente bogotano.

También figura Q’Burger, una marca que surgió con la intención de ofrecer comida rápida de calidad a precios asequibles. Su perro caliente más vendido incluye salchicha al horno, cebolla crocante, queso cheddar, papas en fósforo y una salsa de la casa. La combinación ha ganado reconocimiento entre los usuarios habituales de la plataforma.

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Otra de las opciones incluidas en la ruta es Perros J&R, un negocio con trayectoria desde 1984 que mantiene una propuesta tradicional. Su “Perro Americano”, elaborado con salchicha americana, papas chips, piña, cebolla, queso y salsas, es uno de los más pedidos por los consumidores que buscan recetas clásicas.

De acuerdo con Catalina Arteaga, directora de Desarrollo de Negocios para DiDi Food Hispanoamérica, la iniciativa no solo busca facilitar el acceso a productos populares, sino también visibilizar el trabajo de los negocios que forman parte de la oferta de la aplicación. “Los perros calientes son parte de la vida cotidiana en Bogotá. Esta guía permite resaltar los sabores más solicitados y reconocer el trabajo de quienes preparan estos productos”, indicó.

La Ruta del Sabor hace parte de las acciones de DiDi Food para fortalecer la conexión entre usuarios comensales y restaurantes locales, promoviendo una oferta variada, accesible y enfocada en los gustos específicos de cada ciudad. La aplicación también ofrecerá cupones para redimir en los establecimientos participantes hasta agotar existencias, bajo términos y condiciones específicos.

Esta app forma parte de la plataforma tecnológica DiDi, disponible en varios países de América Latina, Asia Pacífico y África. En la región, ofrece servicios de intermediación tecnológica para solicitudes de transporte y entrega de alimentos, así como herramientas de pago y acceso a productos financieros.

Imagen: aleksandr

Las plataformas de reparto de comida han democratizado el acceso a la gastronomía local. Al permitir que los pequeños negocios lleguen a un público más amplio, han nivelado el campo de juego entre los restaurantes de barrio y las grandes cadenas.

En Colombia, DiDi Food reporta que el 43% de los restaurantes registrados en su plataforma son pequeños negocios locales. Durante 2024, estos establecimientos gestionaron el 33% del total de pedidos realizados a través de la aplicación, lo que representa un aumento de dos puntos porcentuales en comparación con el año anterior.

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Los consumidores colombianos buscan cada vez más experiencias gastronómicas auténticas. Los restaurantes de barrio, a menudo negocios familiares con recetas transmitidas de generación en generación, satisfacen esta demanda. Ofrecen platos con ingredientes frescos y locales, preparados con un toque casero que las grandes cadenas difícilmente pueden replicar.

Entre enero y septiembre de 2024, el 33% de las órdenes en DiDi Food provinieron de pequeños restaurantes locales. Más del 55.9% de estos negocios cuentan con una calificación de cuatro estrellas o más en la aplicación, lo que evidencia la calidad de sus productos y la satisfacción de los clientes. Las categorías más populares entre los restaurantes locales en DiDi Food son comida rápida, hamburguesas, comida colombiana, pizza y comida asiática.

El crecimiento de los restaurantes de barrio tiene implicaciones económicas y sociales significativas. Al generar empleo e impulsar la economía local, contribuyen al desarrollo de las comunidades. Además, al priorizar el uso de ingredientes locales, fortalecen la cadena de suministro local y promueven la sostenibilidad.

El auge de los restaurantes de barrio es una tendencia con miras a futuro. La combinación de la autenticidad, la conveniencia de los domicilios y la creciente demanda de experiencias personalizadas les asegura un lugar destacado en el mercado gastronómico colombiano.

DiDi Food ha reconocido el potencial de los restaurantes de barrio y ha implementado iniciativas para apoyar su crecimiento. En 2024, la compañía destinó el 36% de su inversión total en Colombia a apoyar a restaurantes locales a través de cupones, descuentos y otras estrategias.

Esto representa un incremento de 6 puntos porcentuales en comparación con 2023. Además, la campaña “Sazón del Barrio” de DiDi Food, lanzada en el segundo semestre de 2024, busca visibilizar los restaurantes locales, con más de 700 establecimientos participantes.

Imagen: Archivo Particular 

La plataforma, que se postula como alternativa a Rappi (empresa que solo en Colombia ya cuenta con más de 30.000 restaurantes aliados, según La República), buscará conquistar a los bogotanos con dos semanas de promociones en todos los platos publicados a partir del viernes 22 de octubre.

La nueva propuesta de DiDi también tiene como objetivo apoyar la reactivación del sector gastronómico de la ciudad, pues la mayor parte de su catálogo ofrecerá productos de medianos y pequeños establecimientos. Además de esto, la compañía asegura que invertirá de parte de sus ingresos en las estrategias de su programa de lealtad para socios repartidores y usuarios.

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La aplicación de DiDi Food será compatible con la app tradicional, por lo que será posible solicitar los pedidos de comida incluso desde DiDi Pasajero.

Según portavoces de la plataforma, entre agosto y octubre de 2021, la nueva línea de servicio ha tenido una buena acogida en Colombia, pues aseguran que, en ese tiempo, el número de repartidores afiliados ha incrementado en un 200 %. “Superamos nuestras metas de nuevos usuarios, lo que nos motiva a continuar con nuestro plan de expansión, que hoy nos trae a la ciudad de Bogotá”, sostuvo la gerente general de DiDi Food, Kirsten Pan.

DiDi Food, que también contará con servicio de emergencia las 24 horas para atender casos relacionados con la seguridad de la aplicación, ya opera en otros países de Latinoamérica como México, Brasil y Costa Rica.

Tras la fusión entre iFood y Domicilios.com la plataforma sigue en proceso de crecimiento. Al iniciar el año contaba con 17.000 restaurantes afiliados y cerca de 44.000 domiciliarios, además hacía presencia en casi 50 municipios del país.

Después de la alianza, hoy iFood tiene una cobertura en casi 70 municipios y planea seguir expandiéndose hasta duplicar el número tanto de restaurantes afiliados, como de domiciliarios.

La noticia relevante es su llegada a la Isla de San Andrés, donde aportará a la creación de empleos y ayudará a la activación económica de los restaurantes, después de la afectación que sufrió la Isla tras el paso del Huracán Iota. En el archipiélago funcionan también los servicios de Rappi y Uber Eats.

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La empresa espera cerrar un 2021 con máxima cobertura nacional y un crecimiento regional significativo. “Toda región, ciudad y zona será nuestro objetivo, queremos llegar a los rincones de Colombia y prestar el mejor servicio a su gente, estaremos presentes para llevar felicidad a las mesas” indicó Tiago Luz, CEO de iFood Colombia.

Además de su expansión en nuevas ciudades, iFood creó un programa para apoyar a los restaurantes que sufrieron durante la pandemia. iFoodturo es una plataforma que tiene como objetivo recuperar e impulsar restaurantes, para ello ofrecerá un paquete de ayudas de acuerdo a las necesidades de cada negocio. “En iFood, ahora más que nunca, resaltamos y reforzamos nuestro compromiso con Colombia, entendemos el impacto que tuvieron los locales comerciales a raíz de la pandemia, por esta razón y porque sabemos que podemos contribuir a la recuperación económica del país, lanzamos este nuevo programa social en donde buscamos apoyar al sector gastronómico, con un apoyo importante que impacte la arquitectura de los negocios afectados para que puedan subsistir, avanzar y crecer de la mano con nosotros” explicó Luz.

El paquete incluye desde ayudas en infraestructura y dotación, hasta formación en estrategia de ventas, marca y digitalización. Las personas que quieran aplicar a iFoodturo pueden postularse en este enlace.

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Orchata es una empresa iniciada por Javier González y Luis Mario García, que ofrece entregas ‘inmediatas’ de productos de tiendas y supermercados, productos esenciales que una persona puede llegar a necesitar en cualquier momento en su hogar.

La startup que actualmente opera en dos ciudades mexicanas: Guadalajara y Monterrey, hizo parte de la cohorte de verano de 2020 de Y Combinator y ahora anunció una ronda inicial de $4 millones de dólares. Entre el grupo de inversionistas se encuentran: Y Combinator, JAM Fund, FJ Labs, Venture Friends, Investo y Foundation Capital, y los inversionistas ángeles Ross. Lipson, Mike Hennessey, Brian Requarth y Javier Mata.

Productos como fruta fresca, bebidas, panes, medicamentos, artículos de aseo, llegan a los usuarios de esta plataforma a precios económicos y en un muy corto tiempo. ¿Cómo lo hacen? Utilizando ‘microcentros de cumplimiento’ que facilitan la recogida de los productos y por tanto la velocidad con la que son entregados. Con la nueva inyección de capital Orchata planea no solo su expansión por México sino que apunta llegar a países como Colombia, Perú y Chile. La idea de sus fundadores es convertirse en la Gopuff de la región. 

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Debido a la pandemia, los servicios de domicilios aumentaron considerablemente y se crearon y fortalecieron muchas empresas de este tipo en el último año. Rappi se convirtió en uno de los gigantes en la región, mientras Ifood tuvo un enorme crecimiento en Colombia. El mercado de los servicios de domicilio sigue en aumento y para los creadores de Orchata existen tres olas en este sentido.

La primera ola se trató de los domicilios ofrecidos directamente por los supermercados, donde el cliente depende del stock y los tiempos de entrega disponibles. Una segunda ola llegó con la aparición de las aplicaciones y plataformas que ofrecían el servicio de domicilios, que tuvo un enorme crecimiento durante pandemia, pero cuyo punto más débil son los tiempos de entrega que a veces pueden ser de hasta una hora. 

La tercera ola es la propuesta de García y Gónzalez, que le apuestan a la implementación de software que integre el inventario para poder cumplir con la promesa de entrega inmediata. Así, no se trata solo de ofrecer la plataforma, sino de desarrollar la tecnología detrás de ella según palabras de Jonathan Lewy, uno de los nuevos inversores, para el portal Techcrunch.

La startup mexicana completa cuatro meses de haber sido lanzada y ha conseguido un crecimiento de casi el 100% mensual, por eso los inversionistas apuestan por su crecimiento. Si Orchata logra su objetivo de entrar a Colombia y otros países sudamericanos, podría competir al mismo nivel de Rappi y otras aplicaciones de delivery.

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Si bien el operador de entregas llegó al país hace varios meses, recién ahora abrirá sus puertas al servicio en la capital. En un primer momento, DiDi Food abrió su registro para restaurantes y domiciliarios en Medellín y ahora planea expandirse a más ciudades.

DiDi Food llega a un mercado de plataformas de entrega fortalecido, en el que durante el primer trimestre del año se fusionaron Ifood y Domicilios.com para aumentar su capacidad de competencia frente al gigante Rappi. 

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Y es que debido a la pandemia, durante el año pasado los restaurantes registraron un aumento cercano al 98.7% en sus ventas virtuales y los servicios de entregas tuvieron un crecimiento superior al 100%, según informe de FENALCO. Con lo cual, la entrada en operación de DiDi Food en el país no puede ser más que positiva.

“Estamos motivados para continuar con nuestro plan de expansión en el país, para seguir llegando a lugares donde estamos convencidos de que generaremos valor. La llegada de nuevas alternativas es necesaria para mejorar los estándares en la tecnología que se le ofrece a la comunidad y para ofrecer más opciones a los usuarios” aseguró Carolina Avella, gerente de marketing regional para DiDi.

Las inscripciones en la capital ya están abiertas y en Medellín aún no se cierran. La compañía espera ofrecer los servicios de su plataforma muy pronto en esas dos ciudades. 

¿Cómo operará DiDi Food?

Siguiendo el modelo colaborativo de otras plataformas, los repartidores de DiDi harán parte de un modelo independiente y los restaurantes tendrán completa autonomía sobre su oferta gastronómica y de servicios.

¿Cómo registrarse?

Los restaurantes interesados en inscribirse deben ingresar a este enlace.

Y los repartidores que deseen registrarse deben hacerlo a través de esta plataforma.

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