Los cocteles son bebidas de mezclas de licores y jugos de frutas, sodas, condimentos, entre otros. Existen miles de combinaciones de cocteles, por eso cada vez más personas se están interesando en aprender a prepararlas. Además de ser mucho más amables con el paladar que los shots de licor puro, los cocteles suelen ser motivo para compartir con amigos y familia.

El plan de prepararlos y tomarlos puede llegar a ser muy divertido. Si crees que necesitarás ir a un bar costoso para tomarte un buen coctel, estás equivocado. Para prepararlos en casa solo necesitas un par de ingredientes y estas herramientas con las que #hoyaprendí a hacer cocteles.

Cocktail flow

Esta aplicación es todo lo que necesitas para saber hacer cualquier tipo de coctel. Tiene muchas funciones útiles, por ejemplo, le dices al sistema qué ingredientes tienes en tu despensa y la aplicación te recomienda qué cócteles puedes preparar con lo que tienes. Adicionalmente, puedes encontrar ideas de qué ingredientes deberías comprar para preparar nuevas recetas. Para eso, hay un asistente de compras, que te da un estimado de lo que podría costar cada receta que quieras preparar.

Dentro de la aplicación hay una gran biblioteca de recetas que puedes navegar por su licor base, el tipo de coctel, el evento para que se suele servir y el color. Además se ofrece una sección para aprender más sobre mezclología, desde cómo usar las herramientas del bar, los tipos de vasos para cada cóctel y las formas de decorar las bebidas. Está disponible para Android y iOS. 

Drinkspiration

Esta es básicamente una aplicación para aprender a ser bartender, te ofrece toda la información indispensable para preparar cualquier tipo de bebida alcohólica que desees hacer. La app puede recomendar qué bebida puedes servir dependiendo del evento, del licor que se quiera usar, del clima, la comida que se servirá, entre otros factores. Tiene más de 500 recetas de cocteles basados en vodka, ginebra, ron, brandy, whisky y tequila. Además puedes clasificar las recetas según tus gustos y organizar tus favoritas en una biblioteca separada. Está disponible para iOS.

https://www.youtube.com/watch?v=fr-3PpXnw2o

Mixology

Con esta app, tienes también una biblioteca con miles de recetas de cocteles, además hay preparaciones para todos los niveles de ‘bartender’. La app tiene la opción de clasificar las recetas según los ingredientes disponibles, además permite cambiar las medidas al sistema métrico de medidas, una ventaja poco común en las aplicaciones hechas en Estados Unidos. Si no tienes ingredientes a la mano, y tampoco sabes qué tipo de cóctel deberías hacer, está la opción de bebidas aleatorias. Con esta función puedes buscar un coctel según otras características, como los tipos de mezcladores que tienes, el evento, los licores que más te gustan, entre otros. Además, dentro de la app puedes usar Google Maps para ubicar la tienda de licores más cercana a tu ubicación. Está disponible para Android. 

Drinks and Cocktails

Finalmente te recomendamos este canal en YouTube, que resulta muy útil para preparar todo tipo de cocteles con tutoriales sencillos y en español. El canal está dividido según el licor base de la bebida, el evento o festividad acorde para el cóctel, desde Navidad, hasta para cumpleaños. Además, diariamente actualizan con videos nuevos de bebidas nuevas y creativas.

Imagen: Pixabay. 

Alguna vez se ha preguntado, ¿por qué hay gente que detesta el sabor del vino pero le encanta el de la cerveza? o ¿por qué usted no puede creer que exista alguien al que le sepa mal el whisky? Estas preguntas las resuelve una reciente investigación que señala que de acuerdo al tipo de los genes, algunas personas encuentran tragos más amargos que otros, como informó Mashable.El estudio fue publicado en la revista Alcoholism: Clinical and Experimental Research (Alcoholismo: Investigación clínica y experimental). “Los dos genes que habían sido previamente asociados con la ingesta de alcohol también están asociados con las diferencias en la percepción del etanol”, señaló el Doctor John E. Hayes, autor del estudio.

Para Hayes: “La razón de este trabajo es importante porque se llena un vacío, nadie había demostrado en laboratorio que el alcohol en realidad sabe de forma diferente según la versión del gen que tiene cada uno”.

Los resultados señalan que aquellas personas que encuentran el sabor del alcohol menos amargo, pueden estar inclinadas a empezar a beber, lo que podría ser un buen patrón para identificar personas en riesgo de convertirse en bebedores con problemas: “la genética del gusto puede ser un importante factor de riesgo antes de que alguien se vuelve dependiente a la bebida”.

Tal como explica el medio, los seres humanos tienen 25 genes que codifican la recepción del gusto, los cuales permiten percibir lo amargo. El equipo de investigación examinó las variantes en dos de estos genes en 93 personas de ascendencia europea.

Las 93 personas tenían que calificar la intensidad de una bebida de 16% de alcohol. La bebían y luego la escupían, allí anotaban sus sensaciones gustativas durante tres minutos. Luego, un ‘copito’ con una solución de alcohol al 50% se aplicaba en la parte posterior de sus lenguas.

A pesar de los resultados, Hayes dice que es importante recordar que hay una serie de factores culturales que contribuyen a la conducta de beber de una persona. Sin embargo, “la idea de que un pequeño factor biológico pueda tener un papel tan grande es bastante impresionante” concluyó.

Imagen: Sergey Sus (vía Flickr).