La semana pasada hablamos de la relevancia que ha adquirido el fitness en la cultura actual. Pero llevar un estilo de vida saludable requiere de otro importante aspecto además del ejercicio: la alimentación. Asimismo, el hecho de hacer parte de un mundo globalizado nos ha permitido apreciar todo tipo de gastronomías.

El punto es que saber cocinar es hoy una habilidad realmente atractiva, favorable y útil, por lo que compartimos contigo unas herramientas con las que puedes aprender fácilmente a hacerlo. Estas están dedicadas a quienes tienen un mínimo de experiencia. Así que si aún no sabes ni fritar un huevo te invitamos a que antes leas este artículo de wikiHow y también este diccionario básico de términos de cocina. Bienvenidos a la séptima entrega de #HoyAprendí.

America’s Test Kitchen

Los libros de recetas ya quedaron en el pasado. Si quieres aprender a cocinar necesitarás de una de las mejores herramientas digitales que se pueden encontrar: America’s Test Kitchen. Lo que empezó como un programa de televisión es hoy una de las comunidades de gastronomía más importantes.

En su canal de YouTube, ‘ATK’ cuenta con una lista de reproducción titulada ‘Learn To Cook’ (o ‘Aprende a cocinar’) que tiene 37 videos –algunos más largos que otros– en los que encontrarás desde recetas de todo el mundo hasta consejos puntuales y técnicas útiles dentro de la cocina.

Otro aspecto muy interesante de America’s Test Kitchen es que es un programa que aún continúa estrenando capítulos (¡después de 15 años!), y en su página comparte cómo hacer cada uno de los platos presentados en la temporada actual. Además, después de ver su lista ‘Learn To Cook’, puedes continuar a ver los episodios de la serie que están disponibles en la página.

A continuación te compartimos uno de sus videos más interesantes:

Cocina de todo

Si prefieres el estilo tradicional y te sientes más cómodo leyendo una receta que viendo un video, entonces la página Cocina de todo es el lugar para ti. En ella encontrarás platos de todo tipo, ordenados por claras categoría como sopas, arroces, pastas, carnes, bebidas, postres y muchas otras con las que te volverás un experto cocinero.

Además de las formulas perfectamente explicadas, en este sitio hallarás entradas donde se exponen los conocimientos básicos para preparar cualquier tipo de recetas y utilizar las herramientas de la mejor manera. Encontrarás consejos generales, dietas, trucos y lecciones para una vida sana entre otras cosas.

Las apps de Jamie Oliver

El británico Jamie Oliver es uno de los cocineros más reconocidos del mundo. De hecho, hace parte del grupo selecto que puede denominarse a si mismo como ‘celebrity chef’, gracias a la gran cantidad de programas televisivos que ha conducido a la par de manejar sus propios restaurantes.

Oliver tiene dos aplicaciones para aprender a cocinar desde tu celular. Para iOS está disponible Jamie Oliver’s Recipes, en donde encontrarás platos complejos explicados de forma clara. Y para Android, puedes descargar Jamie’s 20 Minute Meals y hallar recetas que, como su nombre lo indica, sólo requieren de 20 minutos para ser preparadas.

¿Y después?

La respuesta es sencilla: ¡sigue aprendiendo! La única manera de progresar es practicando y, si sigues estas herramientas, ya no necesitarás de explicaciones tan largas para instruirte. Puedes seguir el canal de YouTube del reconocido chef Gordon Ramsay donde, entre otras cosas, te toparás con cortos videos de recetas que podrás ejecutar fácilmente con los conceptos ya aprendidos.

Asimismo, como siempre les decimos, es importante no desconectarse del mundo sobre el cual quieres aprender. Canales como El Gourmet y Food Network son muy útiles para seguirse cultivando en un tema más profundo de lo que parece.

No duden en comentarnos sobre qué temas les gustaría que tratáramos en la sección #HoyAprendí.

Imágenes: capturas de pantalla / Jamie Oliver y Gordon Ramsay (vía Facebook) / Michael Stern (vía Flickr).

Si existen placeres en la vida, uno de ellos es comer. Si te gusta la cocina, el buen comer y quieres convertirte en un chef móvil, estas aplicaciones podrás perfeccionar platos, innovar con recetas, conocer algunos trucos y disfrutar del placer de la gastronomía. Si bien existe un catálogo enorme de aplicaciones con diversas recetas, quisimos escoger algunas para diferentes tipos, estilos y gustos.

1. Cocinar para Dummies

Si quiere empezar a cocinar, Canal Cocina es una aplicación que tiene más de 20.000 recetas de todo el mundo con videos explicativos. A través de un menú desplegable, el usuario  puede seleccionar ingredientes (frutas, pescados, legumbres…), platos (ensaladas, bebidas, postres) y tiempo (mucho, medio, poco) para crear el plato perfecto. También te permite guardar tus recetas favoritas y crear tu propio recetario.

La aplicación es gratuita y está disponible para iOS, Android y Windows Phone

2.Que no se te queme la comida

Una de las cosas más importantes a la hora de cocinar es ser preciso con los tiempos. Tener un temporizador de cocina es una herramienta indispensable para para que no se te quemen los platos o en su defecto, no te queden crudos.  

Su versión para Android es programable desde 1 segundo hasta 12 horas. Una alternativa para iOS es Kitchen Timer y One-Touch Timer para Windows Phone.

3.Barman casero

Es una aplicación gratuita para Windows Phone que te sugiere la receta de un coctel a partir del artista que estés escuchando. Cuando probamos con ‘The Strokes’, la aplicación nos sugirió acompañarlo con un coctel que lleva el mismo nombre de la banda. Con una interfaz muy sencilla, puedes conocer diferentes cocteles solo con sugerir artistas en su motor de búsqueda. Si no tienes un Windows Phone, también puedes usarla desde su versión web, que funciona exactamente igual que la aplicación.

4.Amor a la tierrita

Si quieres sorprender con la gastronomía de Colombia, Cocina Colombiana es una aplicación para Android que te enseña a cocinar las especialidades más representativas de la cocina del país. Con 21 platos típicos como el ajiaco, la bandeja paisa, mojarra frita, puedes conocer realmente cómo se hacen cada uno de los ellos, sus ingredientes y el modo de preparación.

5. Que hacer dieta no sea una tortura

Recetas de ensaladas es una aplicación para Android con una gran variedad de diferentes tipos de ensaladas que van más allá de la lechuga y el tomate. Un catálogo bastante amplio de diferentes tipos para todos los gustos y sobre todo para no aburrirse de tener que comer la misma ensalada de siempre.

6. Para quienes la debilidad es lo dulce

Nestlé Postres es una aplicación gratuita para iOS y Android. La aplicación cuenta con un gran catálogo de postres tanto para principiantes como para expertos. No solo te explican diferentes recetas sino que también incluye videos, temporizador incluido, la posibilidad de enviarle una consulta culinaria a su Chef Ana y hasta trucos para expertos. Si tu pasión son los postres, esta aplicación es perfecta para ti.

7.Recetas para bebés

Ser padres no es fácil. Esta aplicación para iOS resulta ser una de las mejores ayudas cuando se trata de alimentar a tu bebé. En su catálogo podemos encontrar recetas en español creadas exclusivamente por expertos en nutrición para la alimentación de tus hijos.

La aplicación ofrece desde los primeros platos para un bebé hasta otros más elaborados que no afectarán su salud, en sus recetas encontrarás los ingredientes, cantidades,  tiempos, y el nivel de dificultad en la preparación.