La gran novedad de estas manzanas está en la mezcla de tecnologías genéticas con la agricultura. Los productos que salen de estas prácticas se conocen como transgénicos, y han sido ‘demonizados’ por la cultura saludable y que aboga por los alimentos orgánicos.

Sin embargo, la modificación genética podría ser, bajo controles clínicos, una gran herramienta para la humanidad. Por ejemplo, un estudio reciente reveló que estos alimentos nos podrían salvar de la hambruna en las próximas décadas, cuando el cambio climático haga desastres con la agricultura.

Artic Apple surgió de la intención de hacer que las personas consuman más manzanas y también para disminuir el desperdicio de comida, según le explicó a Gizmodo Neal Carter, presidente de la compañía que las hace, Okanagan Specialty Fruits. “Muchas manzanas se desperdician… hemos visto que las personas no las ven como convenientes”, explicó Carter al medio.

Esto sucede muchas veces porque las manzanas no se pueden partir y llevar ya en trozos para comer, ya que se ponen de color café y pierden su frescura. Las manzanas Artic Apple llegarán en las próximas semanas a 400 supermercados en Estados Unidos, y se venderán ya rebanadas.

Sin embargo, la novedad de estas manzanas no es que ya estén en trozos y frescas. En cadenas como Starbucks, en Estados Unidos, esto lo logran usando antioxidantes o en casa lo hacemos con un poco de jugo de limón. Lo innovador, y disruptivo, es que las Artic Apple se van a comercializar abiertamente como un producto genéticamente modificado.

Desacuerdo genético

“Muchas personas estarán en contra de lo que hacemos… pero ciertamente hay muchas menos personas en contra que hace dos o cinco años”, explicó Carter.

La marquilla en las manzanas no dirá ‘GMO’ (alimento genéticamente modificado), sino que tendrá un código QR que redirecciona al sitio con información sobre la producción de la manzana, tal como lo exigen las leyes en Estados Unidos.

El sitio web de Artic Apple explica exactamente cómo se hacen las manzanas: se silencia el gen que controla la producción de polifenol oxidasa, la sustancia que hace que esta fruta se ponga café al contacto con el oxígeno. Para esto se una técnica llamada interferencia RNA.

No será fácil convencer al público de que estas manzanas no representan ningún riesgo para la salud por el hecho de ser modificadas genéticamente. Además, ellas no son transgénicos. Los transgénicos son alimentos a los que se les añaden genes de otras especies. A las Artic Apple solo se les modifica su composición.

Imágenes: Artic Apple.

Muchas personas desean tener jardines llenos de plantas, flores y hortalizas, pero cuando se vive en ciudades grandes de apartamentos pequeños, resulta muy difícil imaginar tener un jardín propio. Sin embargo, hoy en día todo es posible con las herramientas en línea que tenemos a nuestro alcance.

Principalmente, debes saber que todos tenemos derecho a los beneficios que ofrece la jardinería. Primero, las plantas nos proporcionan aire limpio para nuestra casa, sirven como la mejor decoración de una sala o una cocina y además se ha demostrado que las labores de jardinería pueden ayudar a reducir la depresión, las enfermedades digestivas y hasta a bajar de peso. Por eso, hoy te mostraremos las herramientas con las que #hoyaprendí a hacer jardines en casa.

25 consejos sobre macetas y jardineras

El sitio Infojardin nos ofrece mucha información sobre jardinería, pero como nuestro objetivo es tener un jardín en casa. Este artículo es nuestro primer paso para aprender todo lo que necesitamos. Son 25 tips indispensables para lograr que nuestras plantas crezcan. Por ejemplo, si vas a tener las plantas bajo el sol no deberías usar macetas de plástico, ya que se calientan con el sol y afecta las raíces. Pero si vas a usar macetas de barro necesitarán regar más las plantas porque el agua se evapora más. En fin, son los consejos más básicos para no dejar morir tu jardín.

Tu huerto en casa

Esta app te ayuda a crear tu propio jardín o huerto en cualquier espacio libre que tengas en casa, ya sea un patio, un balcón, una terraza, una ventana o un simple mesón. Con Tu huerto en casa podrás elegir primero, qué planta puedes sembrar dependiendo de la temporada del año. Luego la aplicación te guía por todo el proceso de plantar, regar, cuidar, mantener a tu planta. La aplicación te ofrece descargar la información en PDF, por si quieres tenerlo a la mano en hojas o en otros dispositivos. Resulta muy útil a la hora de plantar hortalizas y verduras en casa, libres de pesticidas y químicos.

Garden Manager

Esta app es básicamente tu asistente personal para que no fracasen tus planes de tener un hermoso jardín en casa. Garden Manager te recuerda todas las tareas que debes hacer cada día para que tu jardín prospere como regar, abonar, trasplantar, etc. También te recomienda qué requerimientos especiales tiene cada especie de plantas. Adicionalmente, la app te anima a que hagas un diario con tus plantas: tomes fotos del progreso y escribas notas sobre tu experiencia con tu jardín. Toda esta información la puedes compartir con tus amigos en redes sociales directamente desde la app.

iHuerting

Huerting es una aplicación similar a la anterior, te recuerda cuándo regar, fertilizar y prevenir plagas en tus plantas. Pero tiene una función muy útil y es que te ayuda a producir productos comestibles de una forma eficiente para que siempre tengas a la mano los alimentos que más consumes, ya sean tomates, papas, coliflor, entre otros. Ofrece opciones para cualquier tipo de espacio que tengas disponible en casa para tu jardín o huerta. Adicionalmente tiene una guía completa sobre plagas y enfermedades que pueden sufrir las plantas, de manera que puedas identificar los posibles problemas y obetener las soluciones que no involucren pesticidas o químicos que atenten contra tu salud. Está disponible para iOS y Android.

Ideas para jardines en casa

Este sitio te cuenta un sin fin de ideas de macetas y lugares de la casa donde puedes plantar y crear jardines sin necesidad de gastar mucho dinero. Entre las opciones están jardines de macetas de botellas de plásticos, bombillos, corchos de vinos, botes de pintura, frascos de cocina, cáscaras de huevo, troncos o cajas de madera. También te enseña cómo puedes hacer macetas colgantes con coladores viejos, o jardines en una pared o en el techo. En general esto nos demuestra que hasta en el más minúsculo de los apartamentos podemos tener plantas que nos hagan felices con su vitalidad.

Imagen: Suzzette (vía Flickr).