Para los que tengan el mismo problema a futuro:
1. Formateen la memoria USB directamente en MAC, usando un formato como MS-DOS FAT32.
2. El nombre que pongan a la USB es importante. Si formatean en FAT32, le pueden colocar MYVOLUME (todo mayúsculas).
3. El comando de instalación y los ejemplos los pueden copiar de: https : // support . apple . com /es-co/ HT201372
4. Asegurarse de que el nombre de la USB está en Mayúsculas en la línea de comandos del Terminal, si se le puso el nombre MYVOLUME.

Solo después de aplicar esos pasos pude hacer la instalación por comando.
Otra opción es descargar DiskMaker X.

Para los que tengan el mismo problema a futuro:
1. Formateen la memoria USB directamente en MAC, usando un formato como MS-DOS FAT32.
2. El nombre que pongan a la USB es importante. Si formatean en FAT32, le pueden colocar MYVOLUME (todo mayúsculas).
3. El comando de instalación y los ejemplos los pueden copiar de: https : // support . apple . com /es-co/ HT201372
4. Para los que dudan que lo estén copiando bien, el comando es:
______
sudo /Applications/Install macOS Sierra.app/Contents/Resources/createinstallmedia –volume /Volumes/MYVOLUME –applicationpath /Applications/Install macOS Sierra.app
_______
5. Noten que el nombre de la USB está en Mayúsculas porque a mi USB le puse el nombre MYVOLUME.

Solo después de aplicar esos pasos pude hacer la instalación por comando.
Otra opción es descargar DiskMaker X. Pero aclaro que el formateo de USB en FAT32 y colocar el nombre del volumen en el comando fue lo que me solucionó todos los problemas.

Chicos. He usado otro codigo y este sí que me ha funcionado. Os lo paso cambiado con el mismo nombre del USB para que sea solo copiar y pegar: sudo /Applications/Install macOS Sierra.app/Contents/Resources/createinstallmedia –volume /Volumes/MyVolume –applicationpath /Applications/Install macOS Sierra.app –nointeraction

buscando en internet dice que es porque estamos copiando y pegando el código, que toca escribirlo uno mismo, lo hice y después me sale un error diferente de que olume no es una unida booteable algo así …

me pasa lo mismo, ya lo pudieron solucionar?